2019年10月14日 星期一

餐飲連鎖解析

一、餐飲連鎖的管理重點是哪些?

1.品牌定位&行銷

這是建立在客戶心中的認知:你是誰? 客戶把你當成誰?
定位越聚焦,力量越大。典型的能捨才能得,若你樣樣都捨不得放,什麼客戶都要收,你就很難有精準的形象定位。

2019年10月7日 星期一

<陳顧問診斷室> 全國電子 vs.燦坤的發展策略,誰像誰?

去永和中正路的全國電子體驗店,市調後的顧問觀點~
(現場員工的服務說明不錯哦 ^^)

< 燦坤 >
1.業外投資賠錢,本業跟不上市場。
2.3C產品只要是比便宜,實體怎樣都打不過網路。
3.虛實角色定位沒有互補。

2019年9月30日 星期一

成功,可以複製嗎?


成功因素,多數是媒體或名嘴的事後諸葛。成功的條件因素,真的很難複製。

中國人說的天時、地利、人和,三者都不易搞定。
其中最難的是天時,時機對,就什麼都對了。但這個時機,往往不易預測,最難搞定。

2019年9月8日 星期日

成長的限制 -「品牌成長的7道修煉」

「陳老師,你最近幾天有空嗎? 我這週剛好去台北談海外合作案,順便找你一
起喝杯咖啡。」年輕的張總跟我是在一場品牌研討會中認識的。他這兩年在南
部的事業發展的不錯,不過私下卻碰到幾個讓他睡不安穩的問題。在簡單溝通
了解後,我答應下週南下到他公司診斷,看是否能提供進一步的建議。

2019年9月5日 星期四

不景氣中的經營反省-「品牌成長的7道修煉」



「產業大家都很不好啦,同行為了生存更是惡性削價競爭,破壞正個市場行情
,這些人真的很糟糕。我們公司已經關了兩個工廠,這個年曆過年前,預計也
要裁員不少人。董事長希望我們能夠規劃轉投資新事業,問題是現在這樣的爛
環境,還有什麼行業是可以投資的?」

2019年9月4日 星期三

經營困境的改變-「品牌成長的7道修煉」

「我也沒想到啊,他會跳槽到這家競爭同業去。這個主管從我創業開始就在公
司了。公司的狀況跟新產品的發展細節,他完全是一清二楚的。我跟他感情一
直不錯啊,現在也不知道是該告還是不要告。」

2019年8月29日 星期四

2019年8月26日 星期一

持續創收的行銷力-「品牌成長的7道修煉」


「上半年生意比較好,接了幾個大單,都是政府計劃承辦單位引薦的案子,
但下半年就都是通路的小訂單了。產品出口的通路到現在還沒有搞定,雖然沒有過的水深火熱,但也不知道公司還能活多久,壓力很大啊。」

2019年8月22日 星期四

企業資源整合-「品牌成長的7道修煉」


「陳顧問,這個市場我觀察了一陣子,覺得對公司未來的發展很有幫助。從收
集的資料分析上看起來,這個市場未來大好。我想準備些資金投進去,你幫我
評估看看這樣行不行?」

2019年8月13日 星期二

<陳顧問診斷室> 銷售不如預期、機器難回本...亞尼克蛋糕販賣機下一步怎麼走?


1.人性,還是要優先考量的重點。
2.再多的人流,也需要搭配對的定位。換成你,如何取捨?
3.太流動的動線,量大就是好嗎?
4.未成熟的商模,要如何有規模的承諾? 好好思考一下~

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甜點公司亞尼克在2018年7月底,掏出新台幣5到6千萬元,在台北54個捷運站點鋪設54台蛋糕自動販賣機(YTM),當時期許每台機器每日能夠售出30條生乳捲,即可做到損益兩平。

但一年過去,目前整體YTM的單日銷售量大約在700條左右,到了連續假日或節慶時則有1,000條的銷售量。以第一波建置54台來看,平均每台YTM銷售量約12-18條,未達預期銷量的一半。

亞尼克董事長吳宗恩也坦言,「到現在看起來(YTM)回本還很困難、還很辛苦。」

https://www.bnext.com.tw/article/54355/plan-of-ytm